Главная   Войти

Тег «грибной жульен»

Как приготовить грибной жульен?

15 Ноя 2008 sanek131287 | Ваш отзыв | Рубрика Как?, Кулинария

Как же приготовить столь вкусное блюдо? Приведу несколько рецептов:

1. Жульен (грибы, запеченные в горшочке)
7 кг свежих грибов (белых, шампиньонов), 4 ст. ложки сливочного масла, 300 г сметаны, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки тертого сыра, молотый черный перец, соль.
Количество порций зависит от объема горшочков. Как правило, 4 порции.
Подготовленные грибы нарезать ломтиками, сложить в керамические горшочки и поставить на слабый огонь. Когда выделенный грибами сок наполовину упарится, добавить сливочное масло, сметану, слегка поджаренный мелко нашинкованный репчатый лук и спассерованную пшеничную муку.
Все перемешать, посолить, поперчить и тушить еще 10—15 минут, периодически помешивая содержимое горшочков.
Затем посыпать тертым сыром и на несколько минут поставить в хорошо нагретую духовку. Запекать, пока не образуется румяная корочка.

Читать полностью »

Теги: , ,